SISTEMAS Y PROCESOS
QUE GARANTIZAN CALIDAD
Certificaciones vigentes
Gracias a nuestros rigurosos procesos de control y producción, podemos entregar un producto en perfectas condiciones a cualquier parte del mundo. Prueba de ello son las certificaciones que avalan nuestro estándar y expertiz.
La certificación NOP permite la comercialización de productos orgánicos en los mercados de Estados Unidos.
Certificación NOP: Es el Programa Nacional Orgánico que actúa como regulador federal en los Estados Unidos de América que rige los alimentos orgánicos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) responsable de administrar y hacer cumplir el marco regulatorio.
La certificación orgánica de la unión Europea es el cumplimiento de la norma (CE) N° 889/2008 en toda la cadena de producción orgánica (campo, proceso, comercialización), el producto producido orgánicamente obtendrá el certificado de inspección (COI) y se puede usar el logo orgánico de la unión Europea en el producto.
Star K certificación global líder, que garantiza que el proceso y los ingredientes cumplen con la ley judía.
Adicionamente tenemos implementado desde el 2018 a la actualidad la certificación BRCGS Food Safety, marca global líder, para nuestros productos hierbas aromáticas IQF, ajo IQF, ajo fresco y jengibre congelado.
El proceso agroquiskay
Hemos encontrado una forma de hacer las cosas que garantiza el cumplimiento de los estándares que los mercados más exigentes del mundo demandan, pasando por varias etapas que integran la línea de producción de Agroquiskay.
1. Campo
2. Recepción
3. Selección
4. Lavado
5. Congelado
6. Empacado
7. Almacenado
8. Despacho
Nosotros
Somos una empresa familiar la cual se creía con el objetivo de desarrollar nuevos productos congelados para la industria de alimentos con los más altos estándares de calidad que exige el mercado internacional tales como hierbas aromáticas, frutas y vegetales.
Contamos con personal calificado con experiencia de más de 10 años en la producción y procesos de alimentos.
Dado el excelente clima que tenemos en el sur del Perú, tenemos una ventaja en el cultivo de estos productos por lo cual tenemos materia prima fresca durante todo el año.
Mercados atendidos
A lo largo de los años, el 90% de nuestro producto es exportado directamente mercados de diferentes continentes, donde son distribuidos por empresas mayoristas y minoristas.
Nuestros productos
Nos adaptamos a la presentación de producto que el cliente requiere.
Hojas de albahaca
Nombre científico: Ocimum Basilicum L
Descripción del proceso: clasificación, lavado, desinfección, congelado y detector de metales.
Es una planta tierna y se utiliza en cocinas de todo el mundo.
La Albahaca contiene, excelentes antioxidante y antiinflamatorio para el cuerpo gracias a sus aceites esenciales eugenol, estragol, linalol.
La albahaca es muy rica en calcio, básico para reforzar huesos y dientes, y potasio, que regula el contenido de agua de las células y su movimiento.
Color: Verde intenso
Sabor: Típico del producto, exento de sabores atípicos.
Olor: Aroma cálido y especiado, exento de olores atípicos.
Cuerpos extraños (madera, plástico, papel, vidrio, metales): Ausente
El producto proviene de fuentes que no son OGM.
No contiene materia prima y/o insumos de origen alergénico.
Todos los materiales de embalaje son de calidad alimentaria.
Condiciones de almacenamiento: -18°C
Hojas de tomillo
Nombre científico: Thymus vulgaris L.
Descripción del proceso: clasificación, lavado, desinfección, congelado y detector de metales.
Los aceites esenciales: timol, anetol y borneol abundan en las hojas.
El timol que contiene el tomillo ayuda a regular la función intestinal, facilita la digestión de comidas ricas en grasas.
Favorece la conservación de los alimentos que se aliñan con él, gracias a las propiedades antimicrobianas y a las antioxidantes, en las que intervendrían timol, carvacrol, los flavonoides y los polifenoles.
Color: Verde oscuro
Sabor: intenso típico del producto, exento de sabores atípicos.
Olor: Típico del producto, exento de olores atípicos.
Cuerpos extraños (madera, plástico, papel, vidrio, metales): Ausente
El producto proviene de fuentes que no son OGM.
No contiene materia prima y/o insumos de origen alergénico.
Condiciones de almacenamiento: -18°C
Hojas de romero
Nombre científico: Rosmarinus officinalis
Descripción del proceso: clasificación, lavado, desinfección, congelado y detector de metales.
Hojas firmes, provistas de abundantes glándulas de esencia.
El romero es fuente de fibra, calcio, magnesio, zinc, potasio, folatos, tiamina, riboflavina, vitaminas A, C y B6.
El romero se caracteriza por ser rico en compuestos flavonoides, terpenos y ácidos fenólicos que le proporcionan sus propiedades antioxidantes lo que ayuda a controlar la oxidación en los alimentos y ser un conservador de alimentos preparados.
Color: Verde brillante por la haz y blanquecinas por el envés.
Sabor: Típico del producto, exento de sabores atípicos.
Olor: fuerte típico del producto, exento de olores atípicos.
Cuerpos extraños (madera, plástico, papel, vidrio, metales): Ausente
El producto proviene de fuentes que no son OGM.
No contiene materia prima y/o insumos de origen alergénico.
Condiciones de almacenamiento: -18°C
Hojas de mejorana
Nombre científico: Origanum majorana
Descripción del proceso: clasificación, lavado, desinfección, congelado y detector de metales.
Hojas pequeñas, muy aromáticas, con alto contenido de aceites esenciales.
Esta planta proporciona al organismo varios nutrientes importantes. Como: fibra, proteínas, niacina, vitamina B6, calcio y potasio.
Los polifenoles y glicósidos actúan como diuréticos, bactericidas y antiséptico.
Esta planta contiene compuestos fenólicos y flavonoides, por lo que se le atribuye efectos antioxidantes, analgésicos y antiinflamatorios.
Color: Verde
Sabor: Típico del producto, exento de sabores atípicos.
Olor: Típico del producto, exento de olores atípicos.
Cuerpos extraños (madera, plástico, papel, vidrio, metales): Ausente
El producto proviene de fuentes que no son OGM.
No contiene materia prima y/o insumos de origen alergénico.
Condiciones de almacenamiento: -18°C
Hojas de orégano
Nombre científico: Origanum vulgare
Descripción del proceso: clasificación, lavado, desinfección, congelado y detector de metales.
El orégano es vivaz, se utiliza en la cocina como condimento.
Contiene potasio, calcio, magnesio, zinc, hierro, cobre, boro y manganeso. También contiene vitaminas C, A, niacina.
Es rico en ácidos, aceites, minerales y vitaminas; esta combinación le atribuye propiedades de antiespasmódico natural.
Es muy aromático por contenido de aceite esencial llamado carvacrol.
Color: Verde oscuro
Sabor: Típico del producto, exento de sabores atípicos.
Olor: Típico del producto, exento de olores atípicos.
Cuerpos extraños (madera, plástico, papel, vidrio, metales): Ausente
El producto proviene de fuentes que no son OGM.
No contiene materia prima y/o insumos de origen alergénico.
Condiciones de almacenamiento: -18°C
Ajo
Nombre científico: Origanum vulgare
Presentación: Ajo entero IQF, ajo dados IQF, ajo pure IQF.
El ajo contiene cantidades significativas de algunos micronutrientes como el manganeso, la vitamina B6, vitamina C y el selenio, y es bajo en calorías. Es rico en polifenoles y otras sustancias antioxidantes.
El ajo es una hortaliza utilizada mayormente en la cocina, como un saborizante natural, tiene sabor fuerte y algo picante.
Color: color blanco amarillento uniforme.
Sabor: suave picante típico del producto, exento de sabores atípicos.
Olor: Fuerte característico de la especie, exento de olores atípicos.
Cuerpos extraños (madera, plástico, papel, vidrio, metales): Ausente
El producto proviene de fuentes que no son OGM.
No contiene materia prima y/o insumos de origen alergénico.
Condiciones de almacenamiento: -18°C
Jengibre
Nombre científico: Zingiber officinale
Presentación: Jengibre entero IQF, jengibre dados IQF, jengibre pure IQF
El jengibre es rico en proteínas, fibras, hidratos de carbono, aminoácidos, calcio, hierro, magnesio, potasio, fósoforo y vitaminas C y del grupo B.
El gingerol el principal componente químico del jengibre, a este se atribuye sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
En cuanto a los minerales, posee cantidades apreciables de potasio, fósforo, magnesio y hierro.
Color: Amarillo a ligeramente amarillo cremoso.
Sabor: Astringente picante, propio del fruto, exento de sabores atípicos.
Olor: Fuerte característico de la especie, exento de olores atípicos.
Cuerpos extraños (madera, plástico, papel, vidrio, metales): Ausente
El producto proviene de fuentes que no son OGM.
No contiene materia prima y/o insumos de origen alergénico.
Condiciones de almacenamiento: -18°C
Ají
Nombre científico: Capsicum Baccatum
Presentación: pures tabletas IQF
El ají amarillo es una hortaliza cuyo principal componente es la capsaicina, una oleorresina presente en la familia capsicum que le confiere el sabor picante.
Asimismo, el ají amarillo contiene vitamina A, vitamina B6, vitamina C, hierro, magnesio y potasio.
Brinda un buen aporte de flavonoides y compuestos fenólicos los cuales tienen propiedades antiinflamatorias.
Color: color amarillo uniforme.
Sabor: Ligeramente picante, propio del fruto.
Olor: Característico al ají, libre de olores extraños.
Cuerpos extraños (madera, plástico, papel, vidrio, metales): Ausente
El producto proviene de fuentes que no son OGM.
No contiene materia prima y/o insumos de origen alergénico.
Condiciones de almacenamiento: -18°C
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